MONT KOGHI
6h du matin le 25 decembre. Evidemment les rues sont desertes et y a qu’un couillon qui essaye de prendre un bus…moi !
Jour ferie oblige, pas de bus. Je dois donc faire du stop mais j’ai seulement une vague idee ou aller… coup de chance le couple kanak qui me prend en stop connait bien et me depose a l’entrée de la cote pour le mont Koghi ou je referais du stop pour monter a l’auberge. 5 mn plus tard c’est un homme originaire … du Croisic qui m’emmene a l’auberge ! il habite plus bas et j’irais le voir d’ici peu de temps pour re-discuter avec lui.
J’arrive donc a 7h30 a l’auberge.et la je suis extremement surpris. Une vue a 180 degres sur les baies de Noumea et Dumbea. ABSOLUMENT MAGNIFIQUE. Un panorama exceptionnel, l’un des plus beaux de la Nouvelle Caledonie selon les locaux. Je jette un coup d’oeil au menu du restaurant, on y sert…. De la fondue, de la raclette et de la tartiflette !!!! Moi qui avait rater de peu la saison d’hiver en France, je me retrouve a servir ces poduits sous 30 degres a l’autre bout du monde !
Je rencontre donc les patrons de l‘etablissement, Serge et Ingrid, installes ici depuis 16 ans. Restaurant chic, je rase ma barbe (j’avais deja couper mes cheveux avant de partir) et commence le travail a 9h30.
Une premiere soiree calme et on me donne les clefs de mon studio. A l’entrée de la foret, pas de TV, pas internet.
Je ne peux pas etre plus heureux, c’est evidemment mon cadeau de noel.
Loge a l’oree de la foret privee du patron de l’auberge, en pleine montagne, le logement est propre et plein de potentiel, le travail est simple mais les patrons tres exigeants, ce qui me permet de me remettre dans le bain de la restauration a la francaise (fini le groove café on l’on sert en Short-T Shirt-Tongs !).
Mes voisines sont 2 kanaks, dont l’une est ma collegue en cuisine, elles accueillent de temps a autre leurs nieces avec qui je fais un peu de jardinage autour de la maison.
Apres une semaine, je commence a bien prendre mes marques et j’aimerais beaucoup rester ici quelques mois, au moins 6. Ca me permettra de repasser mon permis de conduire et de me poser un peu plus confortablement. Reste a savoir si les patrons veulent me garder, ils sont tres tres exigeants. Un mois de periode d’essai, donc d’ici-la, il faut profiter des lieux et de l‘environnement exceptionnel ou je vis.
