GASTRONOMIE

Aaaah la Gastronomie neo-zelandaise !

Elle est evidemment beaucoup basee sur la mer, ca reste une ile quand meme !

Alors evidemment ils ont des moules, qui s'apparentent plus a des steacks vu la grosseur, certaines faisant la longueur de ma main. Autre fruit de mer le paua, sorte d'huitre accrochee au rocher au fond du bord des oceans, generalement a 3 ou 4 metres. Les maoris en raffolent.

La langouste aussi, pas forcement enorme, on en trouve partout autour du pays.

Evidemment, la truite et le saumon sont les deux poissons les plus courants ici mais ils y sont en abondance, tout comme le rouget et le Mahi Mahi. En tout cas, pecheur debutant que je suis, ce fut un plaisir de pecher ici...tellement facile !

Ils essaient maintenant tant bien que mal de faire quelque chose de l'oppossum mais c'est immangeable et plus utile en forme de bonnet sur la tete !

Ce sont les plus gros fournisseurs de lait pour le Japon, avec qui ils sont en echange commercial permanent, mais je n'ai jamais trop aimer le leur.

Leur vin tend a etre meilleur d'ici quelques annees, avec le vieillissement des cepages et du terroir mais le Pinot Noir est largement buvable. Je ne dirais rien sur leur Cabernet Sauvignon ou meme Sauvignon Blanc. J'essaie en ce moment de trouver du vin de kiwis qu'ils produisent afin de vous en ramener, je ne peux rien promettre mais ca passe tres bien.

Le mouton est evidemment delicieux mais reste encore plus cher que le boeuf malheuresement. Ce sont des pros du barbecue et c'est vrai que le Manuka est un bois de barbecue parfait, il apporte un fumet interessant a la viande.

Evidemment, ils produisent egalement leur biere et leur miel qui restent d'une qualite moyenne.

Au niveau du fromage, ils commencent a se defendre mais trop reglementes sur les lois d'hygienes, meme le bleu reste "propre", cela dit il est quand meme d'une qualite honorable. Le prix, quant a lui, est hallucinant. Extremement cher, ca en devient ridicule.

Les maoris, ont, eux, le Hangi, un plat traditionnel reserve aux grandes occasions. C'est un peu un pot-au-feu (je raccourci beaucoup) fumer sous terre dans des sacs de jute. Cela s'apparente beaucoup aux plats polynesiens entoures de feuilles de bananiers puis grilles au barbecue.

La Kumara aussi, est une patate douce, ils adorent la cuire au four.

Enfin, le Pavlova, sorte de meringue fourree a la glace est un heritage australo-neozed.